【青葡萄怎么做葡萄酒】 葡萄酒都是用葡萄釀造的，在夏天的時候正是葡萄成熟的季節，這個時候可以多儲存一些葡萄放在地窖里面，讓葡萄發酵，葡萄經過發酵之后會產生酒精，這種酒精非常純正，制作成葡萄酒喝起來口齒留香，一般都是用紫色的葡萄做葡萄酒，會使酒的顏色看起來更加誘人，那么青澀的葡萄怎么做葡萄酒呢？
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6、分裝陳釀(經過澄清后的葡萄酒，已經接近成品酒了，口感可以了 。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了 。陳釀時小容量容器，因為陳釀后的酒打開后最好是短期喝完 。容器可以選用可樂瓶，也可以用舊紅酒瓶等等 。陳釀時間最好是過了冬天 。因為冬季的低溫可以把葡萄酒里的酒石酸結晶析出，酒的酸度有所降低 。另外就是這么長時間的陳釀，雜醇類物質基本已經得到分解，果香會有所增加 。所以陳釀的酒品質肯定更好更香醇 。陳釀時需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲藏 ?？梢圆捎煤谒芰洗谏w以達到避光目的 。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發酵都完全終止 。一般家庭自釀的葡萄酒因為沒有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發生變質 。)
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