豆腐從本質上來說是一道素菜，它是將黃豆進行研磨制作而成，但是從口感上來說豆腐其實和各種肉類相比都不會遜色 。豆腐的品種非常多，像是鮮豆腐、老豆腐、豆腐皮、豆腐干都很常見，從選擇的角度上來說應有盡有，油燜豆腐是一種算得上很開胃的菜，通過大量的佐料以及料酒將其進行燜煮做出美味 。

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醬燜豆腐
1、豆腐切厚片，用平底鍋油煎兩面金黃，然后切條；
2、炒鍋放油，蒜片炸香，放點紅菜椒翻炒，然后放番茄醬、水、一點辣椒醬、生抽、鹽、一個八角調好味道；
【油燜豆腐的做法】 3、放豆腐條燜軟，出鍋撒點俺家的蒜苗！很筋道的豆腐！

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