1、雪花酥冷卻后還是軟，可能是因?yàn)辄S油放多了，奶粉放少了，還可能是棉花糖炒制的時(shí)間太短，這些原因都有可能造成雪花酥太軟的情況 。
2、可以將棉花糖和黃油按照5:1的比例放，炒棉花糖時(shí)炒久一點(diǎn)，炒的越久越硬 。
【雪花酥冷卻后還是軟】3、首先將做好的雪花酥可以倒進(jìn)模具里 ， 戴上手套后進(jìn)行翻折壓制，讓雪花酥里面的食材充分融合，然后慢慢壓制成一個(gè)長(zhǎng)方體 。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉，撒勻 ， 防止雪花酥粘黏在一起，更容易保存 。最后等雪花酥冷卻，切割成小塊即可 。

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