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一般情況下，水加熱到70℃以上時 ， 水中的鈣鎂類物質(zhì)就會結(jié)晶生成水垢 。
水垢根據(jù)其形成原因和成形狀態(tài)的不同大致可分為硬垢和軟垢兩種 。
當水中含有碳酸鹽膠體、細菌和有機物等雜質(zhì)時 ， 碳酸鹽類似于水泥沙漿中的沙石，而膠體、細菌和有機物等則相當于水泥沙漿中的水泥，當水中膠體、細菌和有機物等粘性物質(zhì)和碳酸鹽共同作用，在高溫煮沸條件下則形成了和容器（或管道表面）粘附在一起的硬垢 。
【多少度的水溫會長水垢】而一旦膠體、細菌和有機物等粘性物質(zhì)被去除（如通過超濾濾除）后，即使水中鈣、鎂離子和碳酸根離子濃度很高，也進行成潔白而松散的容易去除的碳酸鹽軟垢，而不會產(chǎn)生硬垢 。

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