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在處理新鮮黃鴨叫的時候，要先把它體表上的粘液清洗干凈，清洗時要用70度左右的熱水來清洗，把黃牙就放在干凈的盆中，把熱水直接澆在他身上，能把它體表的粘液盡快清洗干凈 ， 也能去除它的天然腥味 ， 另外也可以取適量面粉涂抹在他們體表上，用力揉搓也能把它體表的粘液清洗干凈 。
【黃鴨叫怎么處理干凈】黃鴨叫在烹調(diào)以前內(nèi)臟也要全部清理干凈，在清理的時候可以用剪刀把它的腹部剪開掐掉里面的魚腸再把它肚子中的內(nèi)臟全部清理干凈，最后還要要剪刀把它頭的兩側(cè)弄開去挖掉里面面的鰓，最后再把黃鴨叫放在清水中浸泡一會 ， 取出以后洗凈 。

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