海參大家都是比較清楚，這是一種遠近聞名的海產品，這種海產品十分的名貴，主要就是由于海參當中含有的營養物質太過于的豐富，而且味道上面也是相當的鮮美，不過在做的時候先要使用清水泡發一個小時，如果是不泡發就去制作會使得海參在吃起來的時候口感方面不會那么的勁道 。
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【海參發好后怎么吃】 制作過程
把泡發后的海參從中切成兩半，發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用 。發泡率是衡量海參品質優劣的最基本特征，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上 。用開水燙透，控凈 。蔥白切6厘米長段 。炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒后淡黃色用紹興酒烹一下，加一手勺清湯，下海參、花椒水、味素、醬油、白糖、姜末，慢燉一會，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可[3] 。
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