每年九十月份就是吃蟹的最佳時節，不同品種的螃蟹都能在市面上看到，又大又肥 。螃蟹肉質鮮嫩，常見的吃法就是蒸著吃，這樣既能保留螃蟹的原汁原味，又不會讓螃蟹的營養流失掉 。但是不經常吃螃蟹的人，往往不知道螃蟹從何吃起，也不知道螃蟹哪些部位能吃或是不能吃，那么怎么判斷呢?

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油炸大閘蟹
準備雞蛋、大閘蟹、面粉 。
【蟹哪些部位不能吃】 把雞蛋磕入碗中打散攪勻，把面粉倒入蛋液中攪拌成無力的面糊，把螃蟹刷洗干凈，剁成塊 。把她的去蟹腮、心、胃、腸去掉 。螃蟹放在面糊中，使蟹塊裹上一層面糊 。熱鍋加入適量的油，油熱七成熟的時候，把裹好面糊的螃蟹 。放到鍋里開始炸，炸至金黃色的時候撈出來過濾油 。把炸好的螃蟹放在盤中，可以撒上一些胡椒粉、孜然粉等就可以直接食用了 。

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