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燉雞湯的制作方法

生活百科雞湯

1、材料：一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞 。
2、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊 。
3、燒點水 ， 不用燒開 ， 熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水 。
【燉雞湯的制作方法】4、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥 。
5、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣，大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好 。
6、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧 ， 如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃 。
7、最后放點鹽，再燉一會就好 ， 鹽要最后放，否則能使肉變硬 。
8、美味的雞湯就做好啦！