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糖醋排骨加什么配菜

生活百科排骨

糖醋排骨跟土豆、芋頭或干豆角搭配 。
1、將排骨剁成約5厘米的段，洗凈放入鍋中加水沒過排骨，土豆去皮切塊 。
2、將鍋燒開用勺子將浮沫撇干凈 。
3、放入生姜塊，八角、花椒、料酒、大蔥，小火煮40分鐘 。
4、撈出排骨控湯，放入盆中撒干淀粉 。
5、將炒鍋燒熱倒入色拉油或食用油 ， 燒至微微冒青煙，將排骨，土豆放入 。
6、中大火將排骨炸到變色撈出控油 。
7、將鍋里的油倒去，留底即可，放入20克冰糖改小火融化冰糖 。
8、冰糖融化后糖液變色起泡 。
9、放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨放入 。
10、放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉 。
11、小火慢燉到湯汁濃稠快干的時候 。
12、放入25克香醋大火將湯汁收濃 。
13、湯汁收濃后，淋上適量的香油炒勻關火 。
【糖醋排骨加什么配菜】14、撒上熟芝麻即可 。