大米快速發酵的方法如下：
1、將大米浸泡一夜，再用豆漿機將其打碎成米漿；
2、將米漿分三份 ， 一份放入盆里，加酵母粉使其發酵 。一份放入微波爐加熱1分鐘；
3、將前兩份與剩下的那份生米漿混合，加入白糖后一起攪拌均勻；
4、米漿快發酵后把磨好的豆漿濾去部分水，然后加入干酵母菌；
【大米如何快速發酵】5、加入適當的鹽和白糖 ， 在25攝氏度左右時約4個小時就會發酵 。

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