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雞要放什么調料燉才會好吃

生活百科什么

燉雞的材料很簡單 ， 加入適量料酒、精鹽、味精、細干淀粉即可，因為雞本身就很鮮美 。下面是清燉全雞的用料及基本做法：
材料：肥嫩母雞1只、精鹽、味精、香菇、姜片 。
基本做法：
【雞要放什么調料燉才會好吃】1、母雞殺煺毛,從背部剖開，掏出內臟 ， 洗凈；
2、在沸水鍋中燙過，雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內側 ， 放入燉缽內；
3、背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴；
4、上蒸籠用旺火燒20分鐘后，改中火蒸2小時左右取出，移入湯碗即可 。