文章插圖
1、食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、南瓜泥150克、黃油45克、白糖45克、食鹽2.5克、雞蛋25克、牛奶110克、酵母粉3克 。
2、所有材料除黃油外放入面包桶，南瓜泥先使用70克，黃油使用25克啟動一個和面程序，一個程序結束后，加入黃油，再啟動一個和面程序 ， 揉成光滑的面團 。
3、發酵至兩倍大 ， 剩余的南瓜泥，黃油和糖放微波爐轉3分鐘，直到黃油和糖融化，拿出拌勻，面團排氣后分成三份，蓋上保鮮膜醒30分鐘 。
4、搟成橢圓形，把下面的邊壓??，抹上一层南瓜?，由上而下卷起，放入吐司模里 。
【南瓜吐司的做法和配方】5、放溫暖處發酵，刷上一層蛋液，表面撒上一層椰蓉，烤箱預熱180度，40分鐘左右，在20分鐘左右蓋了錫紙 。