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熬糖漿，一定要用不粘鍋，不能用普通鐵鍋，不然會粘鍋、熬糊。無論是小火還是中火，都要一直攪拌，不可偷懶哦。倒入姜泥后，至少要熬半個小時，粘稠度才夠?？梢匀∫恍F放涼，咬一下比較有彈性，就說明熬好了，如果粘牙就還要繼續熬。

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