對于長年居住在海邊的人來說，貝殼類的海鮮是很熟悉的，也一定知道瑤柱，但對于內地的人來說可能知道的并不多，瑤柱是什么部位呢？瑤柱也就是我們所說的貝丁，是扇貝中看起來像筋的部位，吃起來十分鮮美，而且口感很好 。不同海區生產的扇貝種類也不同，所以瑤柱吃起來的感覺也有區別 。
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瑤柱粥的做法
材料：珍珠米，腐竹，糯米，瑤柱，白果
做法：
1.小潺買的這種腐竹本來是一大塊的，被我剪小了.煲湯或煲粥之后，它會融化在湯或粥里，有很香的大豆味
2.所有材料放進高壓鍋內
3.高壓鍋就是方便啦，一會就煲好啦
【瑤柱是什么部位】 4.除了白果，其它材料都融在粥里，香滑軟糯，好喝極了 。
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