1、炒花甲是需要放鹽的 ， 用到鹽有兩個階段 ， 一個是在花甲剛買回來時清水浸泡的階段，需要放鹽，可加速讓花甲吐泥沙 。第二階段是在炒花甲最后快要出鍋的時候 ， 放少許的鹽能夠提鮮，注意花甲是海產品，鹽盡量要少放，以免過咸 。
【炒花甲要放鹽嗎】2、花甲含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷御寒 。甲含有的蛋白質助你完成瘦身計劃 。相比于糖類和脂類，蛋白質絕對是產生能量最低，消化過程中耗能最大，同時有必不可少的重要營養物質 。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感 ， 不容易感到饑餓 。
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