1、將阿膠去掉包裝并搗碎，將搗碎的阿膠再倒入打粉機粉碎（打磨40~50秒） ， 并裝將紅棗切條 ， 將冰糖搗碎，將熬膠托盤內側涂抹香油，取200ml黃酒加入熬膠鍋中，加熱至沸騰后倒入輔料 。
【東阿阿膠吃法】2、將阿膠粉倒入鍋中 ， 同時倒入適量輔料 ， 并攪拌10分鐘 。將攪拌好的阿膠倒入托盤中 ， 放入冰箱冷凍后切盤擺放 。
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