【平底鍋是鋁好還是鐵好】鐵制的平底鍋相對更好 ， 理由如下：
1、鋁制平底鍋的耐酸、耐堿、耐鹽性能不好，因為其表面的那層是氧化鋁，與食物中的酸、堿、鹽類物質要起化學反應；
2、鐵制的平底鍋則沒有以上的缺點，并且還可以補充人體所需的鐵元素，對人體健康有益 。
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【平底鍋是鋁好還是鐵好】鐵制的平底鍋相對更好 ， 理由如下：
1、鋁制平底鍋的耐酸、耐堿、耐鹽性能不好，因為其表面的那層是氧化鋁，與食物中的酸、堿、鹽類物質要起化學反應；
2、鐵制的平底鍋則沒有以上的缺點，并且還可以補充人體所需的鐵元素，對人體健康有益 。