大豆磷脂是什么東西 _生活百科

大豆磷脂是以生產豆油的油腳中獲取的物質，是由凡士林、油酸、膽堿或膽胺所構成的酯，能溶解植物油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的構成成份繁雜，關鍵帶有大豆卵磷脂（約34.2%）、腦磷脂（約19.7%）、肌醇不飽和脂肪酸（約16.0%）、磷酯酰絲氨酸（約15.8%）、磷脂酸（約3.6%）以及他不飽和脂肪酸（約10.7%）。為淡黃至深棕色的粘稠液體或乳白色至淺咖啡色的固態粉末狀。

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大豆磷脂肝臟病
（肝硬化、肝炎、脂肪肝）隨著現代文明病的日漸增加，乙醇和高膽固醇變成脂肪肝、肝硬化的2個關鍵要素。大豆卵磷脂的醒酒功效和它強勁的乳化作用，能夠充足維護肝臟，另外還能夠推動肝臟的活性和再造，提高肝功能檢查。
大豆磷脂老年癡呆
頭部的神經傳導物質（乙酰膽堿）降低是造成老年癡呆癥的關鍵原因，而"膽堿"是大豆卵磷脂的基本成份
大豆磷脂膠襄
【大豆磷脂是什么東西】，大豆卵磷脂的充足供應將確保機體內有充足的膽堿生成"乙酰膽堿"，進而為人的大腦出示充足的信息內容傳輸物質，合理地避免老年癡呆的產生。