福建省這里過年時，有一樣風俗習慣，嫁人的閨女每一年都得上豬蹄或是豬肘子，挑回家了給親爸媽媽吃，早前衣食住行標準會比如今差一些，可是基本上嫁人后，前三年都得送，它早已是持續了幾百年定例，所有人都改變不上 。
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【怎么做肘子又爛又好吃】 假如想減少豬肘子的油膩感性，它放進壓力鍋以前，先用滾油把它炸好、炸脆后，再把它倒進料汁中開小火慢燉，那樣不但吃起來香，并且口味會更優 。
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