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這種野菜，曾被用來喂豬，如今少了卻成了美食，老農：物以稀為貴

健康知識養生常識

時光飛逝 ， 每每一個人獨自行走在鄉間的小路上 ， 總會回憶起以前的過往云煙 ， 曾幾何時在農村生活的時候并沒有覺得農村的好 ， 而離開農村身居城市之后才明白農村的好 ， 其實不光我 ， 筆者身邊的很多朋友對于農村那種自由的生活也比較向往 ， 站在山坡上遙望著遠處村莊的渺渺炊煙 ， 這是許多人向往的生活 ， 而對于很多已經吃慣山珍海味的城里人來說更是向往農村的粗茶淡飯 ， 尤其那些山肴野蔌 。
可在農村 ， 老百姓的生活越來越好了 ， 吃野菜的也越來越少 ， 以前農村比較窮苦 ， 在當時的年月里 ， 可能要吃頓餃子都要等到過年 ， 而糧食多的時候還能吃飽飯 ， 在糧食匱乏的季節里 ， 只能依靠一些雜合面還有野菜來充饑 ， 現在野菜在農村人心中來說早已經成了過去式 ， 不過這并不意味著野菜就沒有了作用 ， 在農村有的農民會在家養殖一些雞鴨 ， 就會使用這些野菜來代替飼料 。
這種野菜，曾被用來喂豬，如今少了卻成了美食，老農：物以稀為貴
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【這種野菜，曾被用來喂豬，如今少了卻成了美食，老農：物以稀為貴】在農村野菜的種類非常多 ， 并且根據季節和地理不同野菜的品種也各不相同 ， 比如說現在農村可能最常見的就是馬齒莧、魚腥草、婆婆丁、播娘蒿等野菜 ， 而有一種野菜最讓我記憶猶新 ， 它的名字叫“附地菜” ， 又名：雞腸 ， 雞腸草 ， 地胡椒、雀撲拉 ， 因為我國民俗文化不同可能每個地方的叫法不同 ， 這里我們姑且就叫它的學名“附地菜” ， 這種野菜其實同樣在農村很少有人吃 ， 以前也是被當作雜草被農民用來喂豬 ， 不過附地菜在城里現在卻備受歡迎 ， 當季采摘的附地菜能賣到五六塊錢一斤 ， 相比一些我們平時的家常菜來說還是比較貴的 ， 或許這也是物以稀為貴的地方 。
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附地菜的特點
附地菜是一種一年生的草本植物 ， 這種野菜不喜歡生長灌木比較茂密的地方 ， 因為附地菜是貼著地面上生長的野菜 ， 在灌木叢中生長并沒有優勢 ， 附地菜咋一看有些像菠菜 ， 不過葉子形狀不同 ， 附地菜基本沒有什么枝脈 ， 是葉子所形成的分枝 ， 基生葉呈蓮座狀 ， 葉片一般在4厘米左右 ， 在三四月份的時候附地菜也是比較嫩的時候 ， 口感相對也比較好 ， 而到了花期的時候它會開出一朵朵紫藍色的小花朵 ， 附地菜的花期是比較長的 ， 花朵味道清淡 ， 等到全株都開花的時候那么附地菜的葉子就會越來越少 ， 直到枯萎為止 。
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附地菜分布
附地菜屬于紫草科 ， 主要分布在亞洲、歐洲 ， 在我國的西藏、云南、乃至東北、浙江、江西等地都有 ， 即便當地氣候比較干旱那么也不會影響到它的生長 ， 在農村 ， 附地菜會選擇在田野、田埂、道路旁、丘陵或者山坡上 ， 雖然附地菜的分布比較廣闊 ， 但實際附地菜在農村現在并不多見 ， 一方面是由于人為環境的破壞和擴展 ， 另外農藥也是一個影響附地菜生長的因素 。
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03
附地菜怎么吃
一般在4月初的時候 ， 果園里的一些樹木還沒有掛果 ， 但果園下面就會滋生出許多的附地菜 ， 將其最鮮嫩的部分采摘下來 ， 也可以使用采挖的方式 ， 不過這樣一來就會導致它的數量減少 ， 將附地菜采摘下來之后清洗干凈 ， 然后直接涼拌 ， 但是筆者還是覺得用附地菜和肉絲炒著吃比較好吃 。
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