1，牛腩洗凈，下鍋焯水，撈出沖水備用
2，番茄去皮后切成滾刀塊，生姜切成末
3，白蘿卜洗凈切滾刀塊
4 ， 在燉鍋里加適量的清水，燒開后下入牛肉煮開，加桂皮一個，花椒粒，姜末，開后轉小火燉1.5小時
5下入白蘿卜
6，西紅柿倒入牛肉里再燉半小時左右
7，蘿卜軟爛入味，加鹽調味
8盛入碗中 ， 放入香菜即可
注意事項：因為白蘿卜很容易熟，所以將牛腩燉軟之后，再放入白蘿卜 。不喜歡白蘿卜的 ， 也可以不放 。但蘿卜和牛肉是最佳搭配 。不要吝嗇你們的燃氣，最好不用高圧鍋，否則燉出的湯就不夠鮮美.,香料別加太多，過多湯也不好吃 。
【牛肉湯的做法】吃牛肉加香菜能調味增鮮去牛肉的膻味 。香菜也有藥用價值，可開胃消郁 ， 止痛解毒，就是促進食欲促進消化的作用