【鹵牛肉需要什么調(diào)料】鹵牛肉需要清水20公斤、白豆油4公斤、鹽2.5公斤、姜片100克、丁香25克、三奈100克、八角100克、桂皮50克、花椒100克、胡椒25克和草果50克 。
鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟后表面有光澤、醬香味濃可口；而且鹵牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
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