【吃胡蘿卜可以補(bǔ)充維生素B嗎】胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分 。每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克 ， 鐵0.6毫克，維生素A原1.35至17.25毫克 ， 維生素B10.02至0.04毫克 ， 維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克 ， 熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸 。各類品種中 ， 尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高 。

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