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1、根據吃肉的時間來選擇儲存的位置
如果是近期內要吃的肉，最好放在冰箱的冷藏室里 ， 只要溫度能保持肉不變質就可以了；而如果不是近期要吃的肉，需要長期貯藏，那就最好放入冰箱的冷凍室里，等吃的時候再取出來解凍 。
2、鮮肉分塊，拿取方便
如果買回來的是新鮮肉，那么不要整塊的放入冰箱中存儲 ， 而是先把肉分成若干小塊 ， 再分別把這些肉裝入保鮮袋里，然后再把一個個裝有肉的保鮮袋放入冰箱里存儲起來，這樣等我們要做肉時，需要多少拿多少，不會影響其他肉的存儲，而且拿出來的肉因為塊頭小 ， 因此解凍也很方便 。
3、冰箱里的肉類存放時間不宜超過三個月
【肉放冰箱久了怎么才新鮮】肉類即使在冰箱里儲存也會隨著時間的加長，產生一些酶、菌和亞硝胺等，這些物質對于身體都是有害的，有的甚至可能致癌 。不要把肉類過長的放在冰箱里長時間儲存，一般而言，最多不要超過三個月 ， 否則危害極大 。

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