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微波爐使用錫紙無(wú)毒，明火烤可能會(huì)發(fā)生慢性鉛中毒 。
現(xiàn)在市面上賣(mài)的錫紙，很多都是鋁箔紙 ， 紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成 ， 中間一層就是鋁 。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤 ， 那對(duì)人體的危害就是直接的 。
【燒烤錫紙有毒有害嗎】用油炸、燒烤、煙熏等方式加工食品時(shí)，容易產(chǎn)生苯丙芘、二英等致癌物質(zhì) ， 確實(shí)不宜多吃 。而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產(chǎn)生 ， 目前還沒(méi)有得到確認(rèn) 。但無(wú)論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染 。
由于鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩(wěn)定性不達(dá)標(biāo)或直接與明火接觸，便極有可能導(dǎo)致鉛溶出 。人們?nèi)绻?jīng)常吃這種被污染的食物 ， 會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作 。
其中 ， 神經(jīng)系統(tǒng)最易受鉛的損害，可導(dǎo)致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動(dòng)等癥狀 。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發(fā)貧血，并隨鉛中毒程度加重而加重 。雖然錫紙烤東西不會(huì)對(duì)人體造成中毒，但是 ， 如果使用明火烤就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響 。

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