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【怎樣臥雞蛋】臥雞蛋的方法如下:
1、水即將開的時(shí)候打入雞蛋，小火慢慢加熱煮到需要的軟硬程度即可 。
2、水燒開，關(guān)火打入雞蛋 ， 蓋上鍋蓋，等蛋白凝結(jié)了以后再小火加熱 ， 如果是下面條 ， 最好把臥好的雞蛋先盛出來，面條煮好后直接放到碗里 。
3、鍋里燒水，雞蛋涼水下鍋，火力不要大防止雞蛋粘鍋底，可以用筷子或小勺動(dòng)一下，水開后放掛面適量 ， 繼續(xù)適當(dāng)加大火力 ， 等雞蛋完全飄起來后就是熟了，將雞蛋撈出即可 。

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