文章插圖
1、以芹菜為例,鍋中坐水;
2、燒開后加入少許的小蘇打,再下入洗好的芹菜;
3、煮一兩分鐘;
【怎樣讓焯菜顏色鮮艷】4、撈出過涼,就是用冷水冰一下,然后撈出 。
注意事項(xiàng):
1、焯水的時間不宜過長,
2、焯水的過程不要蓋鍋蓋 。
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