【 難吃|過(guò)去以難吃出名的野草，后來(lái)被用來(lái)喂豬，現(xiàn)在又成了天然蔬菜！】

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今天介紹的這種野草，它過(guò)去也是以難吃而出名的，后來(lái)人們只是用它來(lái)喂豬，但是人們的飲食觀念發(fā)生了變化之后，它又成為了城里很受歡迎的天然蔬菜。

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這種野生植物的學(xué)名叫做“牛皮菜”，以前農(nóng)村條件不好的時(shí)候，很多人都吃不飽飯，這些野菜也變得很受歡迎，經(jīng)常有人去野外采摘。但是后來(lái)生活條件慢慢的變好，這些野菜也就被人們淘汰了，像這種牛皮菜越來(lái)越少的人會(huì)采摘，基本上都是用來(lái)喂豬，后來(lái)干脆淪為了無(wú)名的野草。

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其實(shí)牛皮菜也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野菜，它雖然很難吃，味道苦澀，但是營(yíng)養(yǎng)豐富，所以現(xiàn)在又重新回到了我們的生活中。這種 野菜也有好幾個(gè)品種，有的稍微口感好一些，它的葉片寬大青翠，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，將它的嫩葉浸泡一段時(shí)間后食用，還是不錯(cuò)的美食，如今很受歡迎。
其實(shí)這種野菜它也能夠入藥使用，經(jīng)常食用有清熱和降火的作用，在農(nóng)村雖然不被重視，如今卻越來(lái)越多的人采摘它食用。

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