【小乳豬1頭,蜂蜜50克,鮮嫩綠蘿卜條 烤豬的配料是什么】原材料：小乳豬1頭，蜂蜜50克，細嫩綠蘿卜條250克，面醬250克，小蔥250克，香油100克，椒鹽面50克；
先把小乳豬屠宰，用85℃熱水燙洗掉毛，剖腹產去除內臟器官，撕掉板油，隨后去除前肋骨三根；然后把豬身放正，自來水沖干凈，然后用熱水把豬皮燙破，揩干水份，乘熱在全身上下抹上蜂蜜，蜂蜜抹勻稱后，把豬的后小腿肚、爪斷其筋皮，折配有豬弱點部，鐵叉叉平；放到燃燒的木炭火上翻烤，使之均勻的遇熱，烤至豬皮起橙黃色小泡時取下，用短針在豬身上勻稱地刺許多小圓孔，使水份迅速揮發，然后將香油抹遍豬身再烤15分鐘即可；將烤好的仔豬放到案上，各自切出來皮、骨、肉，眼、肉都可切發展5cm、寬3公分的片塊，上菜時應先上腦、脖根、腰及酥皮，后面再上肉、肘、蹄，并隨著面醬、蝦醬、音響喇叭冬茹、蘿卜條、椒鹽面五個小調味品碟及荷葉餅2斤裝盤就可以 。
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