【牛里脊肉切厚片,用刀背拍松,之后改刀切成小片 牛柳炒青椒的做法】
1.將牛里脊肉切成厚片，用刀背，然后換刀切成小片 。
2.加入料酒、水淀粉、黑胡椒和少許食用油，攪拌約20分鐘
3.腌制牛肉時，剝洋蔥，切片；清洗青椒，去除蒂和籽，切片
4.將油倒入鍋中加熱，將牛柳炒至70%成熟，加入少許蠔油、白糖、鹽，生醬油炒勻
5.最后加入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉煮熟

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