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菲力牛排和肋眼牛排哪個好 牛排有哪些牛排

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牛排包括菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排T骨牛排、牛排、上腦牛排、肌腱牛排等 。
1.菲力牛排:菲力牛排，又稱嫩牛柳，是牛排的頂部 。是牛脊上最嫩的肉(牛里脊)，菲力牛排脂肪很少 。喜歡瘦肉的朋友可以選擇這種牛排 。但是因為是牛排的頂部，價格自然是牛排中最貴的 。
2.肋眼牛排：肋眼牛排，又稱肉眼牛排，是西餐桌上非常常見的經典牛排 。肋眼牛排又胖又瘦 。它非常適合油炸或烘烤 。肋眼牛排嘗起來像黃油 。
3.西冷牛排(牛外脊):西冷牛排也叫沙朗牛排，是牛外脊肉，肉的延伸有白色的肉筋 。西冷牛排的整體韌性比肋眼牛排強，比肋眼更有黃油味，西冷牛排耐嚼 。牙齒好的朋友可以選擇 。
4、T骨牛排：T骨牛排，又稱丁骨牛排，是西冷牛排和菲力牛排的混合是西冷牛排和菲力牛排的混合體 。T骨牛排以骨頭為界，兩邊肉多，一邊量肉 。西冷肉多，菲力肉少 。
假如你想吃西冷的嚼勁，又想嘗嘗菲力的鮮嫩，那么你可以選擇T骨牛排 。T骨牛排適合3或5分熟 。
5.牛排:牛排是牛胸兩側的肉 。牛排油脂多，適合烤或燉 。值得注意的是，牛排的全熟味道也挺好的，所以愛吃熟肉的朋友可以選擇 。
6.上腦牛排:上腦牛排柔軟細膩，肥瘦均勻 。是牛后頸的肉 。味道和肋眼牛排差不多 。和肋眼牛排一樣，也適合煎或烤 。
【菲力牛排和肋眼牛排哪個好 牛排有哪些牛排】7.筋牛排:筋牛排又稱牡蠣肉，是牛肩胛骨的肉，因其口感與牡蠣相似而被稱為牡蠣肉 。筋牛排中間的筋很脆，這是筋牛排最吸引人的魅力 。