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【 家人|立夏過后，此湯記得多給家人喝，清淡解暑還祛濕，精神飽滿過夏天】立夏后，最該吃的不是黃瓜，而是它，一周吃2次，精神飽滿過夏天。轉眼就到了立夏節氣了，立夏的到來也預示著開始正式步入夏天了，夏季的氣候炎熱，雨水多，濕氣也特別大。因此立夏過后要多吃一些清熱解暑祛濕的食物，平時多喝一些湯湯水水的，對身體健康有益處。天熱了，一些夏季的時令瓜菜就很受歡迎，冬瓜、苦瓜、黃瓜等等，都是清熱解暑的好食材。其實除了這幾樣食材之外，還有一種瓜菜也是夏季不可錯過的，那就是：節瓜。節瓜看起來像迷你的冬瓜，但比冬瓜口感更柔滑、清淡，清甜，煲湯或者清炒味道都很贊。

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立夏過后，進入夏天我們家基本上隔三差五就會用節瓜和豬骨一起煲湯喝，還會搭配上對祛濕有幫助的薏米一起煮，還有花生和眉豆，這幾樣食材搭配一起煲湯，做成：節瓜眉豆豬骨湯，不僅味道鮮甜美味，還滋補祛濕，熱天多喝對身體好。這道湯的做法也非常簡單，節瓜煲湯可以切大塊一些，這樣煲湯的口感更好，豬骨也可以換成排骨或者瘦肉。熱天多吃節瓜比吃黃瓜強多了，節瓜具有清熱、清暑、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜，別不懂吃哦。

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值得一提的是，我們平時用薏米煲湯的時候，薏米寒性大建議先干炒一下，干炒可以去掉薏米中部分的寒性，再用來煲湯或者煮水喝，這樣祛濕效果才更好。很多人不懂都是直接洗凈了就煮湯，這樣其實是不正確的。立夏過后，這湯記得多給家人喝，清淡解暑還祛濕，精神飽滿過夏天。下面是詳細做法：

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【節瓜眉豆豬骨湯】
準備食材：豬骨一斤、節瓜一個、眉豆適量、花生適量、薏米適量、姜片3片。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、薏米先提前干炒一下，炒一下的薏米煮湯祛濕效果更好。

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2、花生、眉豆、薏米清洗干凈裝盤。生姜洗凈切片、節瓜去皮洗凈滾刀切塊待用。

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3、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水一下，撈起清洗干凈待用。

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4、準備一個煲湯的砂鍋，把所有材料放入砂鍋里，加入適量清水，蓋上蓋子大火煮開轉小火煮90分鐘，最后下少許鹽調味，拌勻即可。

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出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：節瓜眉豆豬骨湯就做好啦，這樣做出來的豬骨湯鮮香甘甜，還有眉豆和花生的粉糯，非常開胃，好喝又營養，搭配了薏米一起煮，還有很好的祛濕作用，節瓜清甜又解暑。立夏節氣后炎熱濕氣重，喝這道湯不僅鮮香滋補，還能祛濕解暑，對身體健康很有好處。我們家隔三差五準煲一鍋，每回都喝個精光，適合全家人一起享用。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

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Lily美食談烹飪小貼士：
1、豬骨提前焯水一下，去掉血末和雜質，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。

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