1、用分離器將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，這里只需要蛋黃 。
2、將蛋黃打散，備用 。
3、打散的蛋黃中加入煉乳攪拌均勻，繼續(xù)加入牛奶、淡奶攪拌，直至充分融合 。
4、將做好的蛋液倒入蛋撻皮中 ， 每個蛋撻皮中的蛋液不要過滿，8-9成滿就可以 。
5、將準(zhǔn)備好的蛋撻放入烤箱中，中下層，上下火，200度，烤制25分鐘即可 。
【蛋撻的做法 家庭】6、如果喜歡表面看起來焦黃點(diǎn)的，可以在烤制25分鐘后，取出，放至烤箱中層，繼續(xù)烤制5分鐘左右即可 。

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