1、主料：蟶子500克,小冬椒,紅椒條各適量 。調料：鹽,味精,雞精,黃酒,水淀粉,色拉油各適量 。
2、蟶子焯水，去殼取出蟶子肉后應多沖洗，去凈其中細沙 。
3、小冬椒去蒂剖開去籽，滑油 。
【雙椒炒蟶子的做法】4、原料下鍋，加調料滑炒出鍋 。

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