文章插圖
1、用料：枇杷1500克、雪梨2個、檸檬1/4個、冰糖適量、麥芽糖3小勺 。
2、枇杷如果是帶柄的用剪刀剪掉 ， 把枇杷洗凈 ， 加一小勺鹽浸泡20分鐘，再洗一下瀝干 。
3、雪梨洗凈、去皮去核，切成薄片，加適量碎冰糖，上鍋蒸約30分鐘 。
【枇杷和梨果醬怎么做】4、枇杷去掉兩頭 ， 剝皮、去核，放入不粘鍋，擠入檸檬汁，加入燉好的冰糖雪梨里面的汁，加適量碎冰糖拌勻，開小火煮 。等到枇杷開始變軟，出汁較多時轉(zhuǎn)中火煮 。
5、煮到枇杷變得比較粘稠時需要用鍋鏟翻炒以免粘鍋 ， 把火開小一點 ， 等炒到鍋底還剩少許水時關(guān)火 。
6、等不燙了放入料理機打成泥 ， 放回鍋內(nèi)，開小火翻炒 。
7、炒到枇杷醬變得非常粘稠 ， 取一點滴在水里不會散開時，加入麥芽糖炒勻 。
8、盛入已經(jīng)消毒烘干的玻璃容器內(nèi) ， 不燙了蓋上蓋子（不要蓋緊） ， 倒置等待冷卻后蓋緊蓋子，放冰箱冷藏室保存 。
9、做好的果醬可以泡水喝 ， 1小勺約加200～300ml溫開水攪勻，看起來像果汁 ， 喝起來也像果汁 。
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