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1、主料：苕粉（先泡軟） 。
2、配料：紅油豆瓣醬，花生碎及花生米，芝麻，蒜茸，榨菜粒 ， 香蔥，肉湯（或清水） 。
3、調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量 。
【酸辣粉怎么做竅門】4、將調料里包含的所有調味品拌勻 ， 做成調味汁待用 。
5、芝麻炒香 ， 花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用 。
6、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒 。倒入肉湯加一點點鹽，煮沸后加入泡軟的苕粉煮約二分鐘后連湯倒在碗里 。
7、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，加入蒜茸，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可 。可以加上些香菜更好 。