文章插圖
再添點(diǎn)水在火上大火熬 。
臘八粥的做法：
1、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗干凈備用 。
2、干紅棗先用清水沖洗干凈 ， 再用溫水浸泡20分鐘，使其泡發(fā) 。
3、板粟、花生、核桃剝殼去衣留凈肉，折皺部分可用小鑷子鉗凈 。蓮子浸泡 ， 剝?nèi)タ嘈?。干百合用溫水浸泡至發(fā)軟 。
4、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起，然后倒入鍋中注入清水 ， 大火燒沸 。
5、再放入紅棗、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分鐘，過程中不時地用勺攪動，以免鍋底焦煳 。
6、將小米和百合放入鍋中混合均勻，再繼續(xù)用文火熬制20分鐘 ， 其間繼續(xù)不斷攪拌 。
【臘八粥豆子沒熟水已熬干怎么補(bǔ)救】7、待八寶粥香糯黏軟時，再放入黃晶冰糖，繼續(xù)加熱并保持?jǐn)噭?，使其融化后即?。

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