文章插圖
1、看配料表:這是最簡單的方法,牛肉含量越高的牛肉丸越好 。
2、看顏色:牛肉含量較多的牛肉丸呈灰白色,而添加了其他肉類和添加劑的肉丸顏色為暗黑色 。
3、用手捏:好的牛肉丸彈性十足,用手捏后反彈原位速度快,質(zhì)量差的牛肉丸捏后反彈慢 。
【怎么選牛肉丸】4、聞氣味:質(zhì)量差的牛肉丸有尿腥味、雞精味和血腥味 。
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