文章插圖
1、看配料表：這是最簡單的方法，牛肉含量越高的牛肉丸越好 。
2、看顏色：牛肉含量較多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉類和添加劑的肉丸顏色為暗黑色 。
3、用手捏：好的牛肉丸彈性十足，用手捏后反彈原位速度快，質(zhì)量差的牛肉丸捏后反彈慢 。
【怎么選牛肉丸】4、聞氣味：質(zhì)量差的牛肉丸有尿腥味、雞精味和血腥味 。

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