鴨掌怎么做好吃又簡單 _生活百科

鴨掌也就是鴨子的腳，跟雞爪類似。鴨掌不光是吃起來好吃，而且營養豐富，從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。如果喜歡鴨掌的話，可以學習一些簡單的制作方法。那么，鴨掌怎么做好吃又簡單？下面咱們就來看看吧。

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鴨掌的功效與作用
鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
2.滋陰
【鴨掌怎么做好吃又簡單】 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。