吐司的做法和配方，吐司的做法花樣大全 _經驗分享

吐司怎么做

文章插圖
吐司
材料
面粉400克，酒釀大半碗，水200-300克，酵母5克，泡打粉4克，糖2小匙
做法
1.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的面團。注意：水我是估著放的，也就是到了面粉都成團的時候，再添加一些水，這時面團稍有些粘手，不用怕，繼續揉一會就不粘了，或者手上少撲點面粉也行。
2.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的面團。注意：水我是估著放的，也就是到了面粉都成團的時候，再添加一些水，這時面團稍有些粘手，不用怕，繼續揉一會就不粘了，或者手上少撲點面粉也行。
3.醒好后，面板上撲粉，用搟面杖搟成面片，比做手搟面稍厚一些即可。從外向內慢慢的卷成筒，一邊卷一邊搓，要卷緊一些，不要卷的太散。（這一步，我挺有成就感的，長度達到了1米多）注意：這一步就是整形，這種先搟成面片再卷的操作方法，是刀切饅頭的做法，你也可以用省事的方法，即和做餃子、
4.用刀切成正方形，蓋上濕布或者在蒸鍋里醒發20-30分鐘左右，即可點火蒸，先開大火，水開了以后轉中小火蒸15分鐘關火，悶5分鐘再開鍋蓋。好了，喧撲撲的饅頭等著你呢！：）注意：先切成正方形，醒發后會自動變為長方形，醒發的時間以實際情況為準，即醒至個頭稍大，手按上去不會立即回縮
超醇綿綿綿吐司的做法步驟圖，怎么做好吃超醇綿綿綿吐司的做法步驟：
主料：
白鯊面包粉200克、來糖46克、酵母3克、牛奶40克、水76克、鹽3克
輔料：
白鯊蛋糕粉50克、奶粉12克、雞蛋30克、煉乳15克、黃油32克
綿綿綿吐司的做法步驟
1. 把除黃油外的所有材料混合，揉成光滑的面團，加入黃油，揉至完全；
2. 放溫暖的地方發酵至二倍大；
3. 把面團均分成6分，滾圓蓋保鮮膜醒面自15分鐘；

4. 把每個面團搟成橢圓；
5. 從上而下卷起；
6. 蓋保鮮膜醒面15分鐘；
7. 把每個面團從接縫處搟開，從上而下卷起；
8. 放入學廚吐司盒；
9. 放溫暖的地方二發；
10. 二發完畢，東菱巖烤烤箱選擇菜單4：吐司，把發酵好的吐司放入烤箱。
11. 出爐，倒zhidao扣脫模即可。
小貼士
根據自己面粉吸水量和空氣濕度適量增減水量。
吐司的做法用料

主料

面粉300g

酵母(干)3g

雞蛋1個

白糖20g

奶粉20g

黃油50g

調料

食鹽
適量

調和油
適量

土司面包的做法

1.出黃油之外的所用材料揉面

2.揉至面團起筋

3.加入軟化的黃油，使勁快速的揉

4.繼續揉，揉好的面團放在盆里

5.蓋上保鮮膜或者濕布，放置溫暖的地方發酵至面團的2倍大

6.醒發好的面團，用搟面杖搟成橢圓形，橢圓形的寬需要和吐司模等長

7.搟好后的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從一邊向另一邊卷起來，卷成一個長條

8.把卷好的長條放進土司模里，在烤箱里放入一大盤開水，把放了面包的土司模放入烤箱內，再次發酵40分鐘左右，發酵到8分滿

9.發酵好的土司表面刷一層全蛋液

10.放入預熱好的烤箱120度烤30分鐘左右
吐司邊也好味道的做法步驟圖，怎么做好吃用料
雞蛋 1個
吐司邊適量
蜂蜜適量
白砂糖適量
吐司邊也好味道的做法
將吐司邊切成均勻的小丁備用。
將雞蛋、蜂蜜、白砂糖在碗里打勻。
將吐司丁倒入碗中，讓每個吐司丁都裹上蛋液。
放入烤箱中，均勻鋪開。
中層， 180度， 15-20分鐘。
吐司怎樣做？英式山型吐司的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家
英式山型吐司的制作材料：主料：1 。干酵母15克,溫水100ml；2 。細砂糖30克,鹽15克,水370ml,奶粉30克,高筋面粉30克；3 。奶.30克
教您英式山型吐司怎么做，如何做英式山型吐司才好吃1．將材料1放入碗中用湯匙拌勻后，靜置5分鐘上，酵母溶液會發酵漲得比原來高此2．將材料2中的高筋面粉筑成粉墻，再將其余材料2及材料1的酵母溶液中間倒入3．將做法2刮刀輔助，揉拌成粗糙的面團4．再將奶油加入面團中，需要搓揉一段時間奶油才會完全與面團融合，可不斷將面團于工作臺面上甩打，以利面團出筋，搓揉成面團光滑不黏手即可5．要判斷面團是否完成，只要面皮能撐開成不易破裂的薄膜，即表面筋已形成6．將揉好的面團滾圓后置于抹油的容器中，蓋上保鮮膜以防止表面干裂，再于室溫靜置60－90分鐘上、進行基礎發酵7．大約60－90分鐘后，面團會膨脹成原來體積的2倍大，此時可用手指在面團上輕戳出一個凹洞能維持原狀不回彈不陷下，即發酵完成　8．將完成基礎發酵的面團分割成6個200克重的面團，再將分好的面團滾圓，蓋上布巾松弛15分鐘9．手掌輕輕抂打松弛過的面團，把氣體擠壓出來10．再用桿面棍將面團由中間往兩側桿長11．接著將面團卷起，蓋上布巾再松弛15分鐘12．松弛后面團再重復一次拍打、桿長、卷起的步驟13．半面團卷好，第3個為一組放入烤箱或其它不通風的密閉容器中進40分鐘睥最后發酵。約40分鐘后，面團膨脹至烤模的9分滿，即表示最后發酵完成14．烤箱先預熱至180℃ ，再將烤模放入，烤約40分鐘即可
法式吐司的做法詳細介紹 【吐司的做法和配方，吐司的做法花樣大全】菜系及功效：法國菜譜
法式吐司的制作材料：主料：白吐司2片,鮮奶200ml,雞蛋2個,細砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精數滴,草莓醬汁適量,薄荷葉少許,糖粉少許
教您法式吐司怎么做，如何做法式吐司才好吃 ①先將鮮奶、蛋、線砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁
②將每片吐司對角斜切成2片三角形，再將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態
③將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入三角形吐司煎至兩面皆成金黃色即可熄火
④將煎好的法式吐司放入盤中，淋上自制的草莓醬汁，再挑出顆粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷葉及糖粉做成裝飾即可