馬斯卡彭奶酪可以做提拉米蘇,慕斯蛋糕等甜品馬斯卡彭奶酪可以做些什么甜點 _經驗分享

馬斯卡彭乳酪能做芝士蛋糕，千層蛋糕等甜點。
提拉米蘇的作法：
主要材料：馬斯卡彭芝士250克，動物鮮奶油mL，吉利丁片2片，西班牙意式濃縮咖啡40mL，白朗姆酒15mL，雞蛋黃2個；
調味品：水75mL，白砂糖75克，手指餅干適量，巧克力粉適量，細砂糖適量；
1、吉利丁片撕成小塊，冷小水泡著預留；
2、將蛋黃打發到粘稠情況預留；
3、水、白砂糖倒入鍋中加溫燒開成紅豆糖水后熄火，用電動打蛋器攪打紅豆糖水，慢慢倒入消磨好一點的雞蛋黃；
4、馬斯卡彭芝士放到碗里，用電動打蛋器攪打到絲滑，與蛋黃糊混和拌勻；
5、吉利丁片濾干水分，隔水加熱至完全融化成吉利丁片水溶液倒入芝士糊，拌勻；
6、動物淡奶油打發到柔性起泡，添加芝士糊里拌勻；
7、西班牙意式濃縮咖啡和白朗姆酒混和成咖啡酒；
8、手指餅干粘滿咖啡酒。直至手指餅干布滿蛋糕模底端；
9、蛋糕模放入冷藏留宿；
【馬斯卡彭奶酪可以做提拉米蘇,慕斯蛋糕等甜品馬斯卡彭奶酪可以做些什么甜點】10、芝士糊完全凝結后出模，在表面上上灑巧克力粉和細砂糖做裝飾就可以。

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