魚翅怎么做好吃簡單1、干魚翅加入姜片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水 。
重新加入新姜片和水 ， 水要沒過魚翅 ， 上鍋隔水蒸至魚翅變軟即可 。
魚翅涼后帶著姜水放入冰箱冷藏 ， 一般15小時左右就能泡發完成 。
至于干貝直接姜片清水泡發15-20分鐘就可以 。
魚翅的7種美味做法1.將排翅上籠蒸5分鐘 ， 用竹夾將魚翅夾住 ， 放入高湯內煨20分鐘 ， 用涼水沖洗 ， 重復2次 ， 使魚翅去掉腥味 。
2. 將雞宰殺去毛洗凈 。
3. 將雞放入煲內 ， 加入魚翅絲、蔥段、姜片、精鹽、料酒、高湯 ， 慢火煨2小時 ， 加味精即成 。
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魚翅的做法有哪些?【魚翅的做法】做法步驟 干魚翅加入姜片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水 。
重新加入新姜片和水 ， 水要沒過魚翅 ， 上鍋隔水蒸至魚翅變軟即可 。
魚翅涼后帶著姜水放入冰箱冷藏 ， 一般15小時左右就能泡發完成 。
至于干貝直接姜片清水泡發15-20分鐘 。
魚翅的做法1、將干魚翅放入湯鍋內,加入清水置火上,加鍋蓋用小火燒開后離火浸泡,待魚翅脹發后,刮去表皮沙質洗凈 。
再放入鍋內并加清水,加蓋用小火燒開后離火,待其脹發后,刮凈黑皮用清水洗凈 。
再一次加蓋用小火燒開,將魚翅撈起,拆去魚骨頭 。
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魚翅的做法做法：1、將母雞肉、肥鴨肉、豬肘肉洗凈剁成小塊 ， 放入開水鍋內焯過撈出 ， 洗凈血沫待用 。
2、炒鍋內加入清湯、精鹽、紹酒、魚翅 ， 燒開后撈出瀝凈水分 。
再把菜心放入鍋內氽過撈出 。
3、將魚翅用清水洗凈 ， 排列整齊 ， 碼在 。