西紅柿牛腩怎么做才嫩，西紅柿燉牛腩怎么燉 _經驗分享

西紅柿牛腩的做法【西紅柿牛腩怎么做才嫩，西紅柿燉牛腩怎么燉】

文章插圖
西紅柿燉牛腩家常做法材料
主料：牛腩，西紅柿
配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖
做法
1、把牛腩洗凈切塊。
2、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。
3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。
5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最后將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。

西紅柿燉牛腩的做法西紅柿牛腩的做法跪謝！我自己做過，把方法寫給你，純手寫，沒有復制哦。
蔥花姜絲炒香，放入切好的西紅柿（不喜歡西紅柿皮的可以提前去掉，我都是帶著皮）煸炒。然后放入熟牛肉，加水燉。適量放鹽（我家不吃雞精味精和香菜，如果你沒忌口可以放入適量雞精味精和香菜更提味）我多數情況是買現成的熟牛肉做。如果買了生牛肉，只要提前燉好牛肉，后期做法一樣。燉牛肉也很簡單，高壓鍋里放水，牛肉，蔥段姜片，花椒八角香葉陳皮丁香等大料，也可直接買現成的燉肉料包。加鹽，老抽醬油，大火燒開，小火放氣十多分鐘就可以了。沒有糖尿病的可以燉牛肉時加點白糖提味。祝你成功做出美味的西紅柿燉牛腩
如何做西紅柿牛腩食材
主料牛腩肉300g 輔料：油適量鹽適量西紅柿適量洋蔥適量杏鮑菇適量桂皮適量生姜適量香葉適量青椒適量番茄醬適量
步驟
1.洋蔥去皮洗凈、青椒、西紅柿杏鮑菇洗凈備用。
2.杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。
3.牛腩洗凈切大塊。
4.鍋里倒入植物油，油熱后放入桂皮、香葉、姜片爆香。
5.倒入牛腩快，細火煎制金黃。
6.把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋里，鍋里留底油。
7.把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄醬，炒勻。
10.把炒好的洋蔥倒入砂鍋。
11.倒入適量清水，以沒過食材為準，小火燉制40分鐘。
12.倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。
13.最后調入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可。