原材料：青菜2斤、酸湯母水適當 。
流程：
1、器皿清洗干凈晾曬，青菜去枯黃，大粒的一切四破，小顆對割開；
2、倒入提前準備好的涼白開水；
3、小麥面粉一勺，涼水攪勻；
【青菜2斤、酸湯母水適量 貴州酸菜酸湯種的做法和步驟】4、小火，不斷攪熬成小米湯狀；
5、倒入涼白開；
6、倒入酸湯木水攪勻；
7、燒水焯青菜，先焯菜頭15秒，然后把青菜葉一起再焯15秒，撈起來；
8、放進兌好的酸湯里；
9、放到全無油的區域使它自然發酵；
10、第二天早上時，翻個面，再發醇；
11、第三天時，酸湯用礦泉水瓶裝起扭緊，放冰箱冷藏室就可以 。

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