鯰魚燉茄子 _經驗分享

鯰魚燉茄子的做法【鯰魚燉茄子】鍋內入底油，三成熱時下洋蔥絲、豆瓣醬煸炒，下茄子、五香粉、白糖炒勻，加適量水，下入鯰魚、料酒大火燒開關中火燉30分鐘左右，調味即可。
要知道鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬于東北菜。
俗語說：“鯰魚燉茄子，。
鯰魚燉茄子的家常做法1、鯰魚洗凈去內臟。
如下圖所示。
2、茄子洗凈去把兒。
如下圖所示。
3、切蔥姜，干辣椒。
如下圖所示。
4、蔥姜紅辣椒爆鍋，水燒開放魚。
如下圖所示。
5、加十三香。
如下圖所示。
6、茄子撕成條放進去。
7、加鹽。
8、中。

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了解鯰魚燉茄子的做法（1）鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣（拍）姜絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。
爆鍋后加水，放茄子，鯰魚。
（水量以沒過茄子為好）。
（2）大火燒開，轉小火燉40分鐘大火收汁，放味精出鍋裝盤。
做法二。
鯰魚燉茄子咋做1.茄子用手撕的好吃；2.鯰魚可以適當的多燉一會才入味；3.還可以放豆瓣醬來燉；4.茄子先炒一下再來燉才好；5.蒜放兩遍，第一遍是熗鍋時，第二遍是出鍋時，蒜生的和熟的風味不一樣，但是都會起到去腥增香的效果。

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鯰魚燉茄子的做法做法一用料鯰魚燉茄子鯰魚二條，1500克（買魚小竅門：顏色發黑的是養殖的，顏色淡青，肚皮發黃的是野生的）殺掉洗凈，紫長茄子2000克，（可根據人多少加減）。
蔥段50克，蒜瓣（拍）50克姜絲30克，花椒粉10克，醬油20 。