【液體沸點與氣壓關(guān)系并解釋】當(dāng)液體沸騰時，在其內(nèi)部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強相等，氣泡才能長大并上升 ， 所以，沸點也就是液體的飽和蒸汽壓等于外界壓強的溫度 。液體的沸點跟外部壓強有關(guān)，當(dāng)液體所受的壓強增大時 ， 它的沸點升高 ， 壓強減小時，沸點降低 。例如，蒸汽鍋爐里的蒸汽壓強，會有幾十個大氣壓，鍋爐里的水的沸點可在200攝氏度以上，又如，在高山上煮飯，水易沸騰 ， 但飯不易熟，這是由于大氣壓隨地勢的升高而降低，水的沸點也隨高度的升高而逐浙下降 。

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