五營(yíng)區(qū)美食 _營(yíng)區(qū)

五營(yíng)區(qū)美食有五營(yíng)紅松籽、手撕羊排、刺嫩芽、蜜汁鹿肉、黑木耳等。
1、五營(yíng)紅松籽：是野生紅松的種子。果球大呈卵圓形，暗褐色，球內(nèi)結(jié)子，大如巴豆、故稱紅松籽。野生紅松屬國(guó)家一級(jí)瀕危物種，主要分布于中國(guó)東北長(zhǎng)白山山脈及小興安嶺林區(qū) 。野生紅松需要生長(zhǎng)50年后才能開始結(jié)松籽，成熟期為兩年。
2、手撕羊排：造型美觀，酥香可口。肥而不膩，肉制松軟，絕無(wú)羊肉膻味。做法：將羊排每根砍成5厘米長(zhǎng)的段，用香蔥、姜、精鹽、味精、料酒腌漬2小時(shí) 。姜、蒜籽切末，紅椒切米，香蔥切花。
3、刺嫩芽：刺嫩芽為五加科落葉小喬木，又名刺老芽、刺龍芽、龍牙蔥木，在我國(guó)主要分布在東北。葉大互生，花淡黃白色，由多數(shù)小傘形花序合成圓維花序。刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等，嫩芽可做菜和湯，也可腌漬加工罐頭軟包裝。刺嫩芽營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有獨(dú)特風(fēng)味。
4、蜜汁鹿肉：肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多，可烹制多種菜肴，蜜汁鹿肉是具有地方特色的風(fēng)味特色菜。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和一定量的維生素，易于被人體吸收。
【五營(yíng)區(qū)美食】5、黑木耳：地處小興安嶺腹部，憑借得天獨(dú)厚的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì) ，從上個(gè)世紀(jì)90年代中期，開始大力發(fā)展林下袋栽黑木耳產(chǎn)業(yè) ，成為我國(guó)優(yōu)質(zhì)黑木耳主產(chǎn)區(qū)之一，

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五營(yíng)區(qū)美食