1、仙草是草本宿根植物 。又叫仙人草、涼粉草等 ， 屬唇形科涼粉草屬一年生草本宿根植物 ， 常生于水溝邊及干沙地草叢中，其植株曬干后可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻后為黑色膠狀物 。
【仙草是什么】2、質(zhì)韌而軟，加糖拌勻可作為夏季的解渴食品，在廣東、廣西一帶被稱之為涼粉，廣東梅州一帶被稱作草粄、仙人粄、仙牛粄等 ， 在浙江、福建一帶則被稱為仙草凍、草凍等 。

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