【粘米粉可以做南瓜餅嗎】粘米粉可以做南瓜餅，步驟如下：
1、準(zhǔn)備材料，把南瓜切塊蒸熟，趁熱壓成泥狀備用，雞蛋黃打散 。
2、加入南瓜泥攪拌均勻，加入牛奶和玉米油攪拌均勻 。
3、篩入粘米粉，攪拌成均勻的南瓜粉糊 ， 蛋白打至粗泡 。
4、加入細(xì)砂糖打至9分發(fā)，成為細(xì)致，順的蛋白霜，呈撈起后不滴落并且有小彎鉤的狀態(tài) 。
5、取三分之一的蛋白霜加入南瓜粉糊中 。
6、用橡皮刮刀切拌均勻，再倒回剩余的蛋白霜內(nèi)，再用橡皮刮刀切拌均勻 。
7、將蛋糊倒入烤模內(nèi)，并用橡皮刮刀將粉糊表面稍微抹平 。
8、雙手拿起烤模，拇指壓住中心頂部，在桌面上輕敲幾下，震除大氣泡 。
9、烤箱預(yù)熱180度先烤10分鐘上色后，改為160度續(xù)烤20分鐘 。
10、出爐后立刻將蛋糕懸空倒扣至冷卻后脫模 。

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