原料：干豆腐、雞蛋、青椒、蔥花 、姜片、蒜末、豆瓣醬。
干豆腐炒雞蛋做法 ：
1、蔥姜蒜切碎備用 ， 青椒切細條 。
2、干豆腐切菱形 。
3、雞蛋加少量鹽打散備用
4、熱鍋入油，倒入雞蛋翻炒，盛出雞蛋 。
5、鍋中倒入油，倒入蔥姜蒜翻炒兩三秒后倒入青椒 。
6、倒入干豆腐翻炒片刻后，倒入炒好的雞蛋 。
7、豆瓣醬加少許清水調(diào)勻倒入鍋中 。
【干豆腐炒雞蛋做法】8、翻炒均勻后出鍋裝盤即可 。

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